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Épices à steak de luxe

Rôtis

Retirer la pièce de viande de son emballage.
Essuyer l’excès de sang.
Saupoudrer généreusement d’épices.
Couvrir d’une pellicule transparente.
Conserver au réfrigérateur durant 24 heures.
Cuire la pièce de viande.
* Si on possède des appareils à cuisson lente,
suivre les recommandations du fabricant.

Steaks et grillades

Faire cuire les pièces de viande sur le gril.
Avant la fin de la cuisson, saupoudrer généreusement d’épices les deux côtés des pièces de viande pour en rehausser la saveur.

Petit truc de chef

Moudre les épices au mortier avant de les utiliser afin d’optimiser la saveur de tous les ingrédients… et de combler vos papilles.

Assaisonnement rub demi-sel

Volailles

1. Assaisonner généreusement les portions de volaille. Mettre au four et servir. Ces épices sauront donner saveur et coloration appétissante.

2. Griller les portions de volaille sur le gril. Avant la fin de la cuisson, saupoudrer généreusement d’épices les deux côtés des portions. Badigeonner de beurre fondu et servir.

Poissons

1. Griller ou poêler légèrement les filets de poisson. Quelques instants avant la fin de la cuisson, badigeonner de jus de citron et saupoudrer d’épices

2. Assaisonner légèrement les filets de poisson, pocher et servir.

Chapelure assaisonnée

Ajouter les épices à votre chapelure et paner escalopes, côtelettes, croquettes, boulettes, poulet frit, poissons et fruits de mer.

Autres utilisations

Beurre à l’ail, soupe, potage et oeufs.

Assaisonnement tout-usage - L'originale, l'authentique ®

Brochettes

Couper de la viande en cubes.
Assaisonner généreusement d’épices.
Ajouter les condiments de son choix: huile, jus de citron, etc. Laisser mariner durant 24 heures au réfrigérateur. Badigeonner avec la marinade durant la cuisson des brochettes

Burgers

Assaisonner la viande hachée. Former des galettes. Garder au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.

Riz

Incorporer à l’eau de cuisson, le riz, les épices
et le beurre. Couvrir et laisser mijoter.
Retirer du feu et laisser reposer.

Légumes et racines

1. Frire les pommes de terre ou les légumes.
Saupoudrer généreusement d’épices et servir.

2. Rôtir les pommes de terre ou les légumes et saupoudrer d’épices quelques instants avant la fin de la cuisson.

3. Faire bouillir les pommes de terre ou
les légumes. Égoutter et saupoudrer légèrement d’épices et servir avec du persil frais haché.

Autres utilisations

Mayonnaise assaisonnée, crustacés, plats mijotés et pâté chinois.

Assaisonnement la sweet kiss

Breuvage glacé

Additionner 1 c. à thé d’assaisonnement Sweet Kiss par portion de smoothie préparé et saupoudrer légèrement en surface.

Tarte aux pommes/fruits

Lors de la préparation des tartes, saupoudrer généreusement sur les fruits/pommes et refermer avec votre abaisse de tarte. Au besoin, saupoudrer légèrement sur l’abaisse après avoir appliqué la dorure.

Soupe et velouté

Recette de Marie-Josée. Cantaloup, couge spaghetti, oignon blanc, bouillon de poulet, assaisonnement Sweet Kiss au goût et passer au pied mélangeur. Servi chaud ou froid.

Biscuit, gâteau et muffin

Additionner 1 c. à soupe par tasse de farine, bien mélanger aux autres ingrédients, cuire au four selon votre recette.

Vin chaud

Pour les petits cœurs froids, additionner ½ c à thé de Sweet Kiss par 100 ml de vin chaud, mélanger doucement et laisser infuser quelques minutes avant de déguster. Pour les amateurs de cannelle, doubler la portion de Sweet Kiss.

Café, latté et capuccino

Préparer le café, mousser le lait additionner de Sweet Kiss et déposer la généreuse mousse Sweet Kiss au breuvage chaud!